揚げ野菜の煮びたし
hirokaorin @cook_40202756
暖かくなると定番で作っている野菜沢山の揚げ浸し！！
安定した味付けになったのでレシピｕｐします。
このレシピの生い立ち
茄子が揚げ浸しで食べれるようになり、美味しい茅乃舎だしを
利用して作ろうと思ったのがキッカケです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い適量の大きさに切り、キッチンペーパーで良くふき取る
- 2
茅乃舎だし+水をルク鍋に入れて弱火で出汁を取る
- 3
がんもを２に入れる
- 4
グレープシードオイルで野菜を揚げて３に入れる
- 5
最後に刻んだ茗荷を乗せて冷めるまで待ち冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
野菜は何でもＯＫです。
新鮮な油で揚げるのがコツですが無理な場合はフライパンで炒めて作る
事も出来ます。
リアクション
レシピ作者
北欧が大好きなアラフォーです。介護の比重が高く在宅介護時の食事は出来る限り時短を目指しており、皆様のお料理をヒントに作る事も多くなっています。ブログ「ふらりゆらり」http://ameblo.jp/pokapokapianoこちらで器・ダイビングの事の手帖として綴っています。
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