切り干し大根とツナのうま煮

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】えのきとツナの旨味がしっかり効いてだし要らず。いつもの切り干し大根煮に飽きたらぜひ！！
このレシピの生い立ち
切り干し大根とツナの煮物を作りたくて、考えました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50g
  2. ツナ缶 1缶(80g)
  3. えのき 1袋(100g)
  4. ★切り干し大根の戻し汁 400cc
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. ★みりん・酒・醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り半分に切る。切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸し水気を絞り、細かく切る。

  2. 2

    フライパンに、切り干し大根、えのき、ツナ缶(油ごと)を入れ中火にかけ、えのきがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ★を加え蓋をして10分煮る。

  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

コツ・ポイント

・②の工程では、具材がしんなりするまでしっかり炒めて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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