すいかの酢の物（ソムタム風）

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

すいかの白い部分を使ってエスニックテイストの酢の物（ソムタム風）に。パパイヤや瓜で作るよりもほんのりとした甘さがあります
このレシピの生い立ち
大きなでんすけすいかを頂いたので、美味しく食べ尽くせるお料理を考えました

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材料

２人分
  1. すいか（白い部分） １２０ｇ
  2. 塩 適宜
  3. ★干しエビ 大さじ１／２
  4. ★干しエビの戻し汁 大さじ１／２
  5. ★米酢 大さじ２
  6. ★ナンプラー 小さじ１／２
  7. ★塩 少々
  8. ★たかの爪 １／２本
  9. ★ニンニク １／２かけ
  10. スライスアーモンド 大さじ１

作り方

  1. 1

    干しエビは戻し、細かく刻む。ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は輪切り。

  2. 2

    干しエビの戻し汁、ニンニク、鷹の爪、干しエビを器に入れ、レンジで約３０秒ほど加熱する

  3. 3

    ②を取り出し★印の他の材料も加え混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

  4. 4

    すいかの白い部分はピーラーなどを使い、細く千切りにし、ボウルに入れ塩（ひとつまみ）を混ぜあわせ５分ほどおき出た水気を切る

  5. 5

    器に④を入れ、③をかけ、仕上げにスライスアーモンドを散らせば完成です

  6. 6

    ④１００均一で売っている千本ピーラーと言うピーラーで作りました

コツ・ポイント

ノンオイルで仕上げています。必要であれば、ピーナッツオイルなどをドレッシングに加えて下さい。
②ニンニクの香りがお好きな方は、加熱しなくてもＯＫです。
酢のかわりに、ライム、レモン汁で作ればなお、本格的

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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