＊茄子とササミの蒸し浸し＊

machamin43's cooksnap of when they made ＊茄子とササミの蒸し浸し＊.
かつどんママ's cooksnap of when they made ＊茄子とササミの蒸し浸し＊.
yumiッペ
yumiッペ @cook_40132338

茄子の消費に♪
このレシピの生い立ち
蒸し茄子が食べたくて(^^)旦那サンはお肉も食べたいかな〜と思いササミをプラスしてみました(*^.^*)

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 小3本
  2. 鶏ササミ 2本
  3. メンツユ 大さじ3〜5
  4. 鰹節 適量
  5. おろし生姜 チューブ3㌢位
  6. 料理酒 大1

作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥き縦4等分位に切り塩水に浸けてアク抜きをする。

  2. 2

    お湯を沸かし料理酒を入れササミを茹でる。2分茹で2分そのまま放置したあと冷水に取り冷ます。

  3. 3

    茄子はラップにくるみ500wで4分チンし冷水に取り冷ます。(様子見で加熱時間は変えて下さいね)

  4. 4

    ササミは筋を取り手で割きながら細かくする。茄子は水気をしぼる。

  5. 5

    ササミと茄子をボウルに入れ生姜とメンツユを鰹節を入れ混ぜる。(味を馴染ませるように)

  6. 6

    お皿に盛り更に鰹節をのせて。冷蔵庫で冷やして完成(*^.^*)

コツ・ポイント

冷やす間に味も染みます(^^)

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yumiッペ
yumiッペ @cook_40132338
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