じゃがいもと大葉の炒め物

westerly's cooksnap of when they made じゃがいもと大葉の炒め物.
さちおｻﾝ
さちおｻﾝ @cook_40042860

じゃがいもさえ千切りにしてしまえば簡単、早く、美味しく！
ごはんのおかずにもビールのお供にもオススメです！
このレシピの生い立ち
ガレットを作ろう！と思ってじゃがいもを刻みながら「あっ！母さんがよく作ってくれたのってコレに大葉を入れたのじゃなかったっけ？」と思い出して路線変更（笑）
懐かしい味です。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 4個
  2. 大葉 適量
  3. 塩 小さじ2〜3くらい
  4. ブラックペッパー 適量
  5. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    皮ごとスライスするのでよーく洗い芽を取る

  2. 2

    うすーくスライスし、重ねて千切りに。
    大葉も縦半分に切ってから千切りに。

  3. 3

    フライパンを熱し、じゃがいもを炒める

  4. 4

    じゃがいもがシンナリとしてきたら大葉を加え全体をよく混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調えて完成！

コツ・ポイント

塩、ブラックペッパーはお好みで加減してください。大葉は多めの方が美味しいです！
大葉をローズマリーに変えたり、ニンニクとアンチョビにしても良いかも…
じゃがいもは水に晒さないでくださいね〜^_−☆

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