鶏もも肉 お酢と生姜でさっぱり煮
kodona @cook_40185868
秋冬まじかの、生姜レシピです。
このレシピの生い立ち
手羽元で作るつもりだったのですが無くて
ムネよりモモの方がいいかなぁって…
お肉以外は、ほぼお家にあるアイテムなので、
節約&時短料理です。
鶏もも肉 お酢と生姜でさっぱり煮
秋冬まじかの、生姜レシピです。
このレシピの生い立ち
手羽元で作るつもりだったのですが無くて
ムネよりモモの方がいいかなぁって…
お肉以外は、ほぼお家にあるアイテムなので、
節約&時短料理です。
作り方
- 1
鶏もも肉530g
（本当は手羽元の予定でした）
臭みを取るために、両面に少々塩を振り
30分放置します。 -
- 2
鶏肉の塩をサッと水で流し、
大きめの一口大に切ります。 -
- 3
煮込むための合わせタレを作ります。
私は、横着にシェーカーに入れます。 -
- 4
やさしいお酢とお水
-
- 5
鍋にひきつめた、鶏肉にタレと
大さじ一杯の生姜を入れます
生姜がお好きな方は2杯でも良いですね -
- 6
少し混ぜて、中火にかけて
沸騰したら、弱火で15分。 -
- 7
出来上がったお肉はホロホロです。
このスープの使い方は無限なコラーゲンたっぷりスープです。 -
- 8
白髪ネギや、大葉の千切り
生姜に合う薬味ならなんでも。 -
- 9
スープパスタにしました。ピーマンを煮てトッピングにたらこです。レモンクリームパスタなどが食べれる方は平気だと思います
-
コツ・ポイント
炊いた煮汁で、雑炊すると旨味だしたっぷりな一品になります。卵で色味良くするのがおススメです。
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煮込む時間はたったの10分！！お酢のパワーでお肉はやわらか＆しっとり♫ねぎとの相性抜群のさっぱり煮込み(^o^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18888775
