鮭の焼き白子 ☆ 甘めのタレで照り煮
はるさんの台所 @cook_40056001
栄養たっぷりの鮭の白子。
甘めのタレがよく合うの～♪
このレシピの生い立ち
鮭を沢山釣ってきて半分は白子。
昔、母がこうして食べさせてくれたのを思い出し、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の白子は水洗いし血合いなどがあれば取り除きます。
水を切って、白子の両面に塩をふり３０分程度放置します。 - 2
魚焼きグリルで少し色がつくくらい焼き表面を固めます。
-
- 3
＊印を鍋に入れ、少しとろりとするまで煮詰めます。‥☆
- 4
フライパンに焼いた白子と☆印を鍋に入れ、焦がさないよう煮詰め、仕上げに風味づけの醤油を回しかけます。
コツ・ポイント
タレは甘みが強いほうが美味しいと思います。
粗熱がとれてから切り分け、お好みで唐辛子を掛けていただきます。
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