さんまの唐揚げ

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mimioon
mimioon @cook_40114523

漬け込みタレに生姜と大葉を入れて食べやすい味になっています。フライパンで揚げ焼きするので簡単ですよ！

このレシピの生い立ち
母が作ってくれて美味しかったので、レシピを教えてもらいました☆下味がついているので、そのままで美味しいです。

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材料

3～4人分
  1. さんま 3尾
  2. 生姜 1/2かけ
  3. 大葉 2枚
  4. 料理酒 大さじ1/2
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. 薄力粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろして、1尾につき6等分にする（スーパーで開いて売っているものを使うと簡単です）。

  2. 2

    生姜はすりおろし、大葉はみじん切りにする。

  3. 3

    ビニール袋に、料理酒、醤油、生姜、大葉、さんまを入れて軽くもむ。袋の口を縛り、冷蔵庫に10分ほど置いておく。

  4. 4

    さんまの両面に薄力粉をまぶす。フライパンに油を多めに熱して、さんまを並べ、蓋をする。

  5. 5

    片面がこんがりしてきたらひっくり返し、もう片面も焼く。さんまに火が通ったら完成です。

  6. 6

    付け合わせにオススメです♪
    「超簡単☆長ネギの黒胡椒炒め」（レシピID : 18798111）

コツ・ポイント

１にも書きましたが、スーパーで最初から開いて売っているさんまを使うと便利です（私が3枚おろし出来ないだけですが…）。
フライパンの場所によって火の通り具合が違うと思うので、さんまの場所を入れ替えながらこんがり焼いてください。

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レシピ作者

mimioon
mimioon @cook_40114523
に公開
自分のお弁当作りを始めてから、料理が好きになりました♪夫と二人暮らし。甘めのおかず、シンプルな味付けのおかずが好きです。まだまだ簡単なものしか作れません。日々勉強中です(^^♪
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