トマトとニラの甘口あんと半熟いり卵

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ドラゴンフィッシュ
ドラゴンフィッシュ @cook_40081221

半熟いり卵にトマトとにらの甘口あんを乗せました。半熟いり卵はチャーハンにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カゴメの「トマたま炒め」の素が残っていたので冷蔵庫にある野菜を使い、ニラを使ってアレンジしました。

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材料

2人分
  1. トマト 200g
  2. 卵(Mサイズ) 3個
  3. オリーブ油 適宜
  4. ニラ 100g
  5. カゴメの「トマたま炒めの素」 1袋

作り方

  1. 1

    トマトはへたを取って縦に8等分し、更に半分に切る。ニラは根元を切り、4cm位の長さに切る。卵は割り混ぜておく。

  2. 2

    オリーブ油を引いて加熱し、卵を加え、半熟のいり卵を作り、お皿に平らに盛る。

  3. 3

    オリーブ油を引いて温めたフライパンに1のトマトとニラを炒め、トマたま炒めの素を加えて絡めて2のいり卵の上に乗せる。

コツ・ポイント

トマたま炒めの素は甘口のトマトあんで、組成はトマト、砂糖、酢、レモン汁、チキンエキス、しょうが、ねぎ、にんにく、ごま油、片栗粉でした。

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レシピ作者

ドラゴンフィッシュ
ドラゴンフィッシュ @cook_40081221
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静岡県の男性です。週末の酒の肴と家族向けに工夫して使っています。
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