鶏肉となすびの南蛮漬け

megood15
megood15 @cook_40203827

さっぱりとした味付け、ご飯がすすみます(^ー^)
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの得意料理。

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材料

2人分
  1. 鶏肉(ささみorもも肉) 150~200g
  2. なすび 3本
  3. れんこんかぼちゃみょうが 適量
  4. ▲水 50cc
  5. ▲薄口しょうゆ 大さじ3
  6. ▲砂糖 大さじ3
  7. ▲だしの素 適量
  8. 大さじ3
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    なすび等の野菜類を乱切り。キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    切った野菜類を、油で素揚げする。揚がったら冷ましておく。

  3. 3

    鶏肉は、そぎ切り。片栗粉をかるくまぶして、油で揚げる。揚がったら冷ましておく。

  4. 4

    漬け汁をつくる。▲を混ぜて、レンジてチン。砂糖を溶かす。

  5. 5

    酢を加えたら、漬け汁のできあがり。

  6. 6

    冷ましておいた、野菜、鶏肉を漬け汁につける。味がしゅんできたらOKです!

コツ・ポイント

野菜は、素揚げすると縮むので、気持ち大きめに切ると、食べごたえあります!

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megood15
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