ほっ♪もやしと卵の中華スープ☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099
ほんのりとろみのついたスープが温まりますよ♪
このレシピの生い立ち
餃子や中華系のメニューの時に良く作るスープです☆
アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしづきを取る。
人参は千切りにする。 - 2
鍋にaを入れ火にかける。沸騰したら、もやしと①を加える。
- 3
再度沸騰したら灰汁を取り除き弱火にする。bを加える。
- 4
野菜に火が通ったらcを加える。味をみて、塩、ブラックペッパーでととのえる。
- 5
片栗粉を同量の水で溶き④に加える。
- 6
火を強め、沸騰する手前位まで温めたら溶き卵を少しずつ細く加える。
- 7
器に盛り、万能ねぎを散らす♪
コツ・ポイント
コリアンダーで風味up☆ブラックペッパーで味にパンチをつけてます。スパイスに興味のある方は是非お試し下さい♪お酢は卵の凝固を助ける為に加えています。また、仕上げに火力を強くするのも溶き卵が濁らずキレイに仕上げる為です。
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