大根のそぼろあんかけ

hinacocco @cook_40203948
柔らかいだいこんに味がしみて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
少し濃いめにすると丼にしてもいいですね~!
コンソメスープで塩コショー味にしてもおいしいです♪
作り方
- 1
乱切りにした大根をたっぷりのお湯でゆでていったんざるにとる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、少し焼き目が付く程度に炒める。
- 3
これをいったん別皿にとっておく。
- 4
先ほどのフライパンでひき肉としょうがのみじん切りを炒める。
しょうがは荒みじんで充分です。 - 5
大根を加え、崩れないようにさっくりと油を回す。
- 6
ひたひたのだし汁を加え、ここでお好みで味を付けます。
しょうゆみりんなどはご家庭の味で^^; - 7
最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
中まで味がしみていい色になりました。
コツ・ポイント
ごま油で炒めるとコクが出ます。
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