もやしのからし和え

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ポチくる
ポチくる @cook_40137645

からし醤油とごま油で香り良く。
家にある材料でできるので、食卓の一品に加えてください。
このレシピの生い立ち
「給食で出るもやしがおいしいから作ってみて。」という娘からのリクエストで。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋(250g)
  2. A下味
  3. かつおだしの素(顆粒) 小さじ1/2(2g)
  4. ごま油 小さじ1(4g)
  5. B調味料
  6. からし(チューブ) 約3㎝(3g)
  7. しょうゆ 小さじ1(6g)
  8. C仕上げ
  9. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    今回は根切りもやし1袋(250g)を使用。

  2. 2

    もやしは洗って水を切っておく。

  3. 3

    [方法1]手鍋に約1Lのお湯を沸かして、小1の塩を入れる。
    もやしを入れ、1分茹でる。

  4. 4

    3で茹でたもやしをざるにあけ、水を切る。

  5. 5

    [方法2]NORITZ製マルチグリルのプレートパン[焼く]の中火で2分加熱し、一度かき混ぜ、もう2分加熱し火を通す。

  6. 6

    A下味をつける。
    人肌ぐらいに冷めたら、冷蔵庫に入れ、食べる時まで冷やす。

  7. 7

    食べる直前に冷蔵庫から取り出し、B調味料を入れて混ぜる。

  8. 8

    器に盛り、C仕上げに白ごまを振る。

コツ・ポイント

味付けをしてから時間がたってしまうと、もやしから水が出てしまい、味が薄まり水っぽくなってしまいます。
味付けはなるべく食べる直前に行ってください。

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レシピ作者

ポチくる
ポチくる @cook_40137645
に公開
2014年発症の片麻痺ちゃんです。食材は、主に生協さんが運んできてくれます。NORITZ製マルチグリルコンロを使用しています♪スキレットにもハマっています。
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