栄養たっぷり！切干大根と鶏胸肉の卵とじ
こうら干し @cook_40165119
栄養満点の切干大根をたっぷりと♡甘酒と甜菜糖で甘み付けした、身体に優しくボリューム感も大満足な、メインにもなる一品です♪
このレシピの生い立ち
切干大根が好きなので、切干大根を使ってメインになるおかずを作りたくて(^_^)
卵と鶏胸肉を入れることでボリュームが出て、メインで満足できるおかずになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏胸肉は一口大に切る。
切干大根は水またはお湯に15分ほど浸けて戻しておく（戻し汁は捨てない） - 2
フライパンに玉ねぎ、鶏胸肉、☆の調味料を入れて中火にかけ、蓋をする
- 3
鶏肉の色が変わったらもやしと切干大根を加え、弱火にして蓋をする
- 4
もやしがしんなりしたら、強火にして溶いた卵を回し入れる
- 5
蓋をして、卵が固まったら火を止め、卵を崩しながら混ぜる
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁を使うことが、旨味アップのポイントです☆
甘酒がないときは、甜菜糖大1～2で代用可です(^_^)
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