切り干し大根と牛肉の薄揚げ包み煮☆

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クリコムちゃん
クリコムちゃん @cook_40074792

煮込み時間は短いけど、しっかり味が染みこんでいてごはんとも合う一品だにぃ♪

このレシピの生い立ち
切り干し大根を薄揚げで包んだら美味しそうだと話て思いついた一品だにぃ♪

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材料

14個分
  1. 牛肉 150ｇ
  2. 切り干し大根 20ｇ
  3. 人参（皮つき） 1/2本
  4. 糸こんにゃく 1袋
  5. 薄揚げ 7枚
  6. しょうが(チューブ) 1cm
  7. サラダ油 適量
  8. ☆砂糖 大さじ１1/2
  9. ☆醤油 大さじ２
  10. ☆めんつゆ 大さじ１1/2
  11. ☆酒 大さじ１
  12. ☆みりん 大さじ１
  13. ★切り干し大根からでた出汁 100ml
  14. ★醤油 大さじ2
  15. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水洗いをし、１５分浸します。（後でこの水は使うので取っておいてください。）

  2. 2

    １５分たったら、手で切り干し大根の水分をぎゅっぎゅと切ります。

  3. 3

    糸こんにゃくは軽く水洗いし５cm位に切ります。人参は皮付きのまま細切り・薄揚げは半分に切ります。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、牛肉・人参・しょうがを入れ炒めます。

  5. 5

    火がとおったら、☆の調味料と糸こんにゃくを入れ水分がほとんどなくなるまで煮込みます。（１０分〜１５分位）

  6. 6

    薄揚げの中に⑤を入れ、★を入れた小鍋に敷き詰めます。

  7. 7

    薄揚げにだし汁が染みこみ茶色っぽくなったら完成です。（５分位でOKです。）

コツ・ポイント

★の出汁は少し味が濃いので、長時間煮込まないのがポイントだにぃ♪♪

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クリコムちゃん
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