じゃが芋で節約♪我が家の青椒肉絲♡

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だんご3兄弟mama
だんご3兄弟mama @cook_40193405

ぱっと見、普通の青椒肉絲ですが、
食べたらじゃが芋！？
竹の子の細切りよりも子供は食べてくれます♪(^o^)
このレシピの生い立ち
じゃが芋が安くて代用したら子供も喜んだので、我が家の定番になりました♪

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材料

4人分
  1. 豚肉（小間切れでもロースでも) 300g
  2. じゃが芋 2個（小さければ3～4個)
  3. ピーマン 4個
  4. 【豚肉下味用】
  5. ☆酒 大2
  6. ☆醤油 大1/2
  7. 【味つけ】
  8. ★オイスターソース 大1と1/2
  9. ★みりん 大2
  10. ★酒 大2
  11. ★醤油 小1
  12. ★チューブ生姜 2cm
  13. ★チューブにんにく 1cm
  14. 【仕上げ】
  15. 水 適量
  16. 片栗粉 適量
  17. 粗挽きペッパー 適量

作り方

  1. 1

    材料を細切りにします。（豚小間の場合小さめに適当で大丈夫です♪)
    じゃが芋は切ったら水にさらす。豚肉は☆につける。

  2. 2

    炒める前に合わせ調味料★を混ぜておいて下さい。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、豚肉、ピーマンを炒めます。

  4. 4

    豚肉、ピーマンに火が通ったらじゃが芋を投入！竹の子の食感ぽくなるようサッと炒める感じで大丈夫です！

  5. 5

    じゃが芋が半透明くらいになったら★を入れ炒めます。
    合わせ調味料が材料に馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみを出します

  6. 6

    最後に粗挽きペッパーをお好みの量ふって完成です！

コツ・ポイント

じゃが芋は炒めすぎると崩れるので、竹の子に似せるよう、サッと炒めるのがポイントです♪

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レシピ作者

だんご3兄弟mama
だんご3兄弟mama @cook_40193405
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ママの手料理は子供に大きな影響を与えます♪日々沢山の食材とメニューに触れさせてあげられるよう、毎日が修行です♡(・∀・)♡たくさんあるメニューの中から見ていただきありがとうございます♡
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