圧力鍋でとろとろ豚の角煮

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ゆきふく
ゆきふく @cook_40039154

とろとろ角煮を圧力鍋で簡単に～♪下茹でしなくちゃだけど、基本的にほったらかし♡あんまり甘くない、ちょっとあっさり系？
このレシピの生い立ち
お肉が安かったので、塩豚と悩みつつ角煮になりました～あんまり甘くないのが好みなので自分好みの味を勘で！

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材料

２～３人分
  1. 豚バラブロック 700ｇ
  2. 生姜のスライス ２片分くらい
  3. 醤油 大さじ４
  4. 酒 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ２
  6. はちみつ 大さじ１
  7. ゆでたまご 好きな数

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯を沸かして、塊のままお肉と生姜のスライス１片分を入れて30～40分くらい茹でる。終わったらそのまま冷ます。

  2. 2

    油が固まるので、油は捨てる。油が固まるまで時間がかかるので下茹でまで前日にやるとよろしいですよ。

  3. 3

    お肉は４ｃｍ幅くらいに切る。ゆでたまごをお好みの茹で加減で作る（ケンカにならない数！）

  4. 4

    圧力鍋に調味料と水適量を煮立たせて溶かす。お肉と残りの生姜を入れ、ひたひたになるまでお湯を足して、加圧！２０分位。

  5. 5

    加圧終了してこんなです。ここから煮汁をお好きなくらいまで煮詰めていってください☆ときどきひっくり返してね。

  6. 6

    ゆでたまごは一緒に煮てもいいし、半熟がいいときは煮詰め終わってから冷ます時に入れるとよし。冷ます時に味がしみます♡

コツ・ポイント

コツは・・・ないです！あんまりこだわりなく簡単に作りました。

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レシピ作者

ゆきふく
ゆきふく @cook_40039154
に公開
福島生まれ福島育ち福島在住の２８歳女子✿ケーキと地元を愛する田舎っ子。結婚式場でパティシエをしております♪がんばっぺ福島！
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