トマトとひき肉でとまひき丼♪

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

トマトの酸味とひき肉のこってりとしたうまみがマッチする一品です。黄、茶、赤、緑と彩りも綺麗なので、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で考えてみました。

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材料

2人分
  1. ご飯 どんぶり2杯
  2. トマト(2個) 350g
  3. 豚ひき肉 200g
  4. 2個
  5. コチュジャン 大さじ2
  6. 香菜(セロリの葉、パセリ、かいわれ菜など) 適宜
  7. ごま油(炒め用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトは、湯むきして一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、強火で手早く混ぜて、ふんわりとしたいり卵を作る。

  3. 3

    卵を皿に移して、フライパンにごま油大さじ1を足し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、コチュジャンを入れて炒める。

  4. 4

    ③に①のトマトを加え、強火で汁けを一気に飛ばすように手早く炒める。

  5. 5

    どんぶりにご飯を盛って卵をのせ、④をかけ、香菜をのせる。

コツ・ポイント

何にも難しいところはありません。

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レシピ作者

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537
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食べてくれる人の顔を思い浮かべながら料理を作って、「おいしい~」って言葉が返ってきたときに幸せを感じます。
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