鯖の水煮缶と冬瓜の煮物
34MIFO34 @cook_40131719
鯖の水煮缶を使用するので、骨まで全部食べれます。鯖の苦手な私でも食べられました。旦那さんが絶賛してくれる一品です。
このレシピの生い立ち
母から鯖の水煮缶。いつもは大根と一緒に煮込むのですが、冬瓜で煮てみました。脂がのっていて美味しかったです♡
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、お好みの大きさに切ります。鍋にごま油を入れ、冬瓜が薄っすら透明になるまで炒めます。
-
- 2
鯖の水煮缶を汁ごと入れ、生姜、みりん、酒、砂糖を加えます。蓋をし中火で15分程度煮ます。蓋をすることで水分が出ます。
-
- 3
醤油を回し入れ、火を止めます。
煮物は一度冷ますことで味が染み込みます。食べる直前にもう一度火にかけてください。 -
コツ・ポイント
鯖は鍋に入れるときに汁に浸るように入れてください。
煮込んでからはなるべく触らずに。煮崩れしやすいので気をつけて。
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