アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は2個繋がっている山を真ん中で切り離します。そのひと山を半分に。白い筋は、気になる方は取ってね。
- 2
ニンニクの芽は食べ易い様に3〜4㎝位にきります。
- 3
フライパンに胡麻油を入れて砂肝を炒めます。中小の火加減で、厚みがあるので中に火が通るまでじっくりしっかり炒めます。
- 4
肉に火が通ったらニンニクの芽を入れます。肉にもニンニクの芽にも芳ばしい焼き色が付いたら調味料を入れて炒め絡めます。
- 5
完成です！！
コツ・ポイント
砂肝は外目と違って以外と火の通りが悪いので、じっくり炒めます。 両方焦げ目が強いぐらいでちょうどいいです。 胡椒は効かせた方が美味しいです。ダシは味の素中華味使用。
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