敬老の日お彼岸♪美味♪栗渋皮煮入りおはぎ

Name: 敬老の日お彼岸♪美味♪栗渋皮煮入りおはぎ
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 １合; 水 約１６０ｍｌ; つぶし餡（ID : 17881441）or （ID : 20190704 ） ６０ｇ×６個; 栗渋皮煮（ID : 17602956 ）or （ID : 17770598）or 栗甘露煮 １６～１８ｇ×６個

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

ジャンボな「おはぎ」は満足のいく美味しさです。

このレシピの生い立ち
お彼岸に「おはぎ」を作ってみようと思いました。

ジャンボな「おはぎ」は満足のいく美味しさです。

このレシピの生い立ち
お彼岸に「おはぎ」を作ってみようと思いました。

材料

６個分

もち米１合
水約１６０ｍｌ　　
つぶし餡（ID : 17881441）or （ID : 20190704 ）６０ｇ×６個
栗渋皮煮（ID : 17602956 ）or （ID : 17770598）or 栗甘露煮１６～１８ｇ×６個

作り方

1
もち米は洗ってたっぷりの水に１時間以上浸し、ザルにあげて水けを切る。※今回は３時間ほど浸した。
2
ゼロ圧力なべに１のもち米、水を加えて蓋を閉め、白オモリをつける。加熱してオモリが大きく回り始めたら１分間加熱し、消火。
3
ピンが下がったら蓋を開け、しゃもじで好みの具合に潰す。
4
３を手水（分量外）を使いながら６等分
(１個＝約５０ｇ）し、丸める。
5
栗渋皮煮は大きければ切り、１個＝１６～１８ｇにし、６個用意する。※もち米がくっつきやすいように、シロップは拭う。
6
４のもち米を平らにして５の渋皮煮を載せる。
7
もち米で渋皮煮を包んだもの。※必要なら手水を使う。
8
つぶし餡は１個を６０ｇに丸め、６個用意する。
9
８のつぶし餡を平らにし、７を載せて包む。※底のほうは餡が無くてもＯＫ。
10
盛り付ける。

コツ・ポイント

※お彼岸おやつ秋祭りに母の味♪定番のおはぎ（ID : 18056285）、※敬老の日に！お彼岸に！美味さつま芋おはぎ（ID : 17731131）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/09/24 13:04に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。