さつまいもと南瓜の炊き込みご飯★秋の味覚

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Dongri‘s台所
Dongri‘s台所 @cook_40183033

秋を味わう薩摩芋と南瓜の炊き込みご飯です。
さいの目に切った具材を乗せ炊くだけ！でんぷん質のおかげでもっちり仕上がり。
このレシピの生い立ち
秋らしい炊き込みご飯を作りたくて。

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材料

3〜4人分
  1. 白米 2合
  2. さつまいも 200g
  3. 南瓜 150g
  4. 白だし 大2
  5. 日本酒 大2
  6. ほんだし 小1
  7. 塩 ひとつかみ
  8. 昆布 8cm位
  9. 水 手順4参照
  10. ごま塩 適量

作り方

  1. 1

    白米を研いで、15分位浸水後ザルにあげておく。

  2. 2

    さつまいも、南瓜は、皮をタワシなどでよく洗う。
    1.5〜2cm位のさいの目に切り、さつまいもは軽く水に浸してザル上げする

  3. 3

    炊飯器に、米を入れ、水をカップ1入れる。

  4. 4

    白だし、日本酒、ほんだし、塩を入れかき混ぜた後、通常の2合の水加減位置まで水を足す。

  5. 5

    昆布、さつまいも、南瓜をいれ普通に炊飯する。
    出来上がったらごま塩をかけていただく。

コツ・ポイント

さつまいもと南瓜の風味を味わう為、ごま塩をかける為薄味にしています。塩は、お好みで加減してください。
めんつゆでも代用できますが、濃縮タイプによって分量加減してください。
米の半量をもち米にすると、ますます美味しい！

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レシピ作者

Dongri‘s台所
Dongri‘s台所 @cook_40183033
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普段は分量を測って作ったりはなかなかしないので、これからは、きちんと記録してこちらにアップしたいと思ってます。テキトー料理脱却。https://www.instagram.com/dongri.kaka
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