お手軽しょうが焼き

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はましょーぶメシ
はましょーぶメシ @cook_40204905

いつでも10分で出来るお手軽クッキング
優しい味なのにピリッと生姜の風味が漂い、ついつい病みつきになってしまう味です。

このレシピの生い立ち
もともと生姜料理が好きなので、その代表料理である「しょうが焼き」のレシピを投稿させていただきました。今回の写真では玉ねぎを入れ忘れてしまいましたが、どうか悪しからずご了承ください…。

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材料

2人分
  1. 豚肉細切れ 400g
  2. 玉ねぎ(スライス) 1玉
  3. 〇白だし 40g（大さじ2、小さじ2）
  4. 〇みりん 40g（大さじ2、小さじ2）
  5. 〇料理酒 40g（大さじ2、小さじ2）
  6. ☆醤油 50g（大さじ3、小さじ1）
  7. ☆Creap（普通の砂糖でも可です） 25g（大さじ1、小さじ2）
  8. ☆すりおろし生姜（チューブでも可） 2分の1個（チューブなら７cm）
  9. 刻みニンニク（なくても可） 小さじ2

作り方

  1. 1

    〇の調味料と☆の調味料をそれぞれ混ぜ合わせます
    後に、〇タレの中へ豚肉を漬け置いておきます

  2. 2

    スライスした玉ねぎを刻みニンニクと火を通し、透明にします（ニンニクはなくても大丈夫です）

  3. 3

    〇タレに漬けていた豚肉のみをフライパンに入れ焼きます
    残った〇タレに☆タレを入れ、かき混ぜておきます

  4. 4

    豚肉に赤みがなくなってきたところで、混ぜ合わしたタレをフライパンに入れ混ぜ合わせます

  5. 5

    タレの水分が沸騰し、泡が出始めたら火を止めて完成です！

コツ・ポイント

５の工程で長く沸騰をさせてしまうと、生姜の風味も一緒に飛んでしまうので注意しましょう。
Creapを加えることに抵抗があるかもしれませんが、これは料理全体をまろやかで優しい味に変えて生姜の風味を際立たせてくれるのでぜひ加えてみましょう！

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はましょーぶメシ
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