揚げなすとさば缶

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面影橋
面影橋 @cook_40067800

さば缶を汁ごとペロリ(*´∇｀*)
超簡単☆揚げなすにのせてハイどうそ～
このレシピの生い立ち
さば缶のお汁が美味しいのに、いつも残ってしまうので、なんとか残さず利用できないかと考えていたら、思いつきました。

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. さば缶 １/２缶
  3. 大葉 ４枚くらい
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    なすを適当な大きさに切って、油で素揚げします。

  2. 2

    さば缶を、缶の中で箸で身をつつきながら、細かくほぐして、汁を吸わせるように混ぜます。

  3. 3

    揚げたなすにのせて、大葉の千切りをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

さば缶を、缶の中でつついてほぐすのがポイント。
たっぷりのせて、大葉と一緒にどうぞ。
今回は味噌味を使いましたが、水煮でも醤油味でもいいと思います。
味が、うすいと思ったら、しょう油をかけるか、揚げなすに薄く下味をつけておいてもいいかもネ。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

面影橋
面影橋 @cook_40067800
に公開
いつも私から「おいしい？」と聞いて無理やり「うん」と言わせています。聞かなくても、「おいしい！」の声が自然と出てきてしまうようなお料理ができるようになりたいな。
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