揚げ茄子とサバ缶のぴり辛そうめん

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Gonbao
Gonbao @gonbao

暑い季節にぴったりの、ぴり辛そうめんです。
このレシピの生い立ち
レシピを参考に、ツナ缶をサバ缶にかえて作った。

参考レシピ：
揚げナスとツナのピリ辛そうめん　楠みどり　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/375199

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材料

２人分
  1. そうめん １５０ｇ
  2. サバ水煮缶 １缶
  3. 白だし 大さじ１
  4. 唐辛子 １本
  5. 茄子 ２個
  6. 細ねぎ　（小口切り） ２本分
  7. めんつゆ（１３倍濃縮） ２０ｍｌ
  8. 水 ２４０ｍｌ

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り斜めに切り込みを入れる。油で揚げて取り出し、油を切る。

  2. 2

    フライパンに、水気を切ったサバ缶と白だし、唐辛子を加えサバを崩しながら炒める。

  3. 3

    そうめんを茹で、冷水にさらし水切りをする。

  4. 4

    そうめんを器に盛り、サバと茄子を乗せ、めんつゆを回し入れネギを散らせば完成。

コツ・ポイント

めんつゆはそうめんに付属の物を使用（２０ｍｌを水２４０ｍｌで薄める商品）。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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