揚げなすと鯖缶のみぞれあえ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
さばみそ煮缶を使う時短レシピです。大根おろしが入るのでさばの臭みも気にならず、さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ローリングストックしているさばみそ煮缶を消費するために考えました。味が濃いので大根おろしをいれてさっぱりいただけるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを切り落とし、縦4等分に切り、乱切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、１のなすをじっくり揚げ焼きする。
- 3
電子レンジを使う場合は、グルラボ等耐熱容器に入れふたをして、６００W2分ほど加熱する。
- 4
フライパンまたはグルラボ（耐熱ボウル）に2を入れ、さばみそ煮缶の中身、大根おろしまたは冷凍大根のつまを入れ、よくあえる。
- 5
器に盛る。水菜を2センチ程度に切ってさっとあえて、完成。
- 6
水菜のかわりに、大葉でもおいしいです！
コツ・ポイント
大根おろしの代わりに、刺身についている大根のつまを冷凍しておき、そのままつかうこともできます！
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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