さつま芋☆かぼちゃのマヨマスタードサラダ

うに子's cooksnap of when they made さつま芋☆かぼちゃのマヨマスタードサラダ.
はわまま's cooksnap of when they made さつま芋☆かぼちゃのマヨマスタードサラダ.
たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

アイチエイジングにさつま芋とかぼちゃを使ったサラダはどうでしょうか？玉ねぎのシャキシャキ感が効いてます♪
このレシピの生い立ち
ちょうど、さつま芋とかぼちゃがあって、じゃがいもがなかったので、どうせなら2つとも使ってみよう！と思い、サラダに使いました♪

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材料

４人分
  1. さつま芋 １/４本
  2. かぼちゃ １/８個
  3. 玉ねぎ(スライス) １/４個
  4. すし酢 大さじ２
  5. マヨネーズ 大さじ２
  6. 粒マスタード 小さじ１
  7. 塩、こしょう 少々
  8. パセリなど 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋とかぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れ、軽くラップをしてレンジ５００wで６分ぐらい加熱する。

  2. 2

    玉ねぎスライスはすし酢に１０分～浸して置く。①の荒熱が取れたら玉ねぎを絞り、調味料を入れて混ぜる。

  3. 3

    パセリなどをふる。写真はパプリカパウダー。

コツ・ポイント

さつま芋とかぼちゃをレンジで加熱した後、ラップはしばらくそのままにした方が水分が飛ばないのでパサパサしません。でも水気は切って調味料とまぜてください(^^)

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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