お出汁が旨い＊あさりのにゅうめん。
じゅーん＊ @cook_40147834
疲れた胃に優しいにゅうめん。あさりのお出汁がしみじみ美味しい、ほっとするようなシンプルな麺料理です。
このレシピの生い立ち
あったかくて胃に優しくて、簡単な麺が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にあさりと酒50cc、水100ccを入れてフタをして蒸し、あさりの口が開いたらあさりだけ一旦取り出す。
- 2
あさりの蒸し汁に、水を加えて4カップにして火にかけ、薄口醤油、塩、みりんを加えてだし汁を作る。
- 3
茹でたそうめんに2をかけて、あさりを乗せて、パクチーor小葱など薬味たっぷりでどうぞ。
コツ・ポイント
大きいあさりだと嬉しいな。
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