アプリでひらく作り方
- 1
瓜を二つに割り中のタネをスプーンで掻き取る。
- 2
塩を瓜の周りに塗りつけ、ジプロックに詰める。一晩重石をして瓜から水がたっぷり出るようにする。
- 3
一晩塩漬けしたうりを洗わずにペーパーで水分を拭き取りる。
二つ割りの瓜をそのまた半分にして薄切りにする。 -
- 4
青じそは、ミョウガ、人参をきる。
瓜と切った野菜をまぜる。
味の素を少々振り一度ギュッ、ギュッと揉んで出来上がり。 -
コツ・ポイント
下漬けをしっかりとして、あとはあまり塩はしない。
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