冬瓜と豚肉のほっこり煮

0516suzuno's cooksnap of when they made 冬瓜と豚肉のほっこり煮.
那須与一。's cooksnap of when they made 冬瓜と豚肉のほっこり煮.
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ペペ・ロン・チーノ
ペペ・ロン・チーノ @cook_40117476

『冬瓜ってこんなに美味しかったっけ？』と好評のご飯もすすむ冬瓜レシピ♪

このレシピの生い立ち
大好きな冬瓜は鶏肉であっさりが好きでしたが、主人好みにちょっと濃い目に。オイスターソースなら豚肉のほうが合うなという思いつきで誕生。
今ではこちらのほうが登場率が高くなりました。
※2014.2.2　写真変更しました。

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材料

２人分
  1. 冬瓜 １／４カット
  2. 豚肉(こま切れ) １５０ｇ
  3. ごま油 大さじ１
  4. ★鶏がらスープ ５０ｃｃ
  5. ★オイスターソース 大さじ１
  6. ★醤油 大さじ１
  7. ★酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    《下準備》
    冬瓜はスプーンで種をくりぬき、８等分ぐらいにして皮をそぎ落としてからカットすると簡単です。

  2. 2

    冬瓜は厚さ１ｃｍぐらいのいちょう切りに。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を軽く炒め、冬瓜を加えて更に炒める。

  4. 4

    油となじんだところで★印を加え、中火で炒め、弱火で焦がさないように更に炒める。

  5. 5

    冬瓜が透き通るくらいに火が通れば完成！

コツ・ポイント

冬瓜は皮が硬いので皮付きのまま小さめにカットしてから、皮の部分を切り落とすと危なくないです。
お好みで★印の調味料を増下減してください。

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レシピ作者

ペペ・ロン・チーノ
ペペ・ロン・チーノ @cook_40117476
に公開
ジャックラッセルテリア＆ウェルシュコーギー＆ワイヤーダックスと一番手のかかるダンナ君と仲良く暮らしています。ずっと、毎日ご飯を作るのだけで精一杯でしたが、ちょっと余裕が出来たのでレシピを整理したりみなさんの新しいレシピにトライするのが今の楽しみです。
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