豚バラとトマトの卵炒め
怪人食ッカー @cook_40111828
サラダ油を使わず豚バラから出る豚脂の旨味と溶き卵に溶かした鶏がらスープの鶏の旨味の相乗効果が感じられるトマト卵炒めです♪
このレシピの生い立ち
定番のトマト卵炒めに豚バラを入れてみたかっただけですw
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを2〜3cm幅に切り、冷たいフライパンに重ならないように敷き、弱火にかける。
- 2
豚バラが両面焼き目が付いて、十分な豚の脂がフライパンに溜まったら、豚バラは一度皿に逃がす。
- 3
一口大に切ったトマトと粗みじんに切った玉ねぎを、豚脂が溜まったフライパンに入れ中火で炒める味塩コショウを振る。
- 4
トマトがしんなりして来たら、豚バラ肉をフライパンに戻し、味塩コショウと鶏がらスープの素を入れた溶き卵を回しかける。
- 5
卵が半熟のうちに皿に盛り、手でちぎったバジルを皿の端に添え、刻み葱をかければ完成♪
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