エビのエスニック風 ガーリック焼き

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

にんにく、しょうが、レモン、こしょう、赤唐辛子のたれにエビを漬け込みオーブントースターで殻ごとカリッとスパイシーに焼いた
このレシピの生い立ち
本に載っていたのはちょっと味が物足りなくて
アレンジしてみました。

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材料

12尾分
  1. エビ(ブラックタイガー殻付き 12尾
  2. 漬け込みだれ
  3.  レモン汁 1/2個
  4.  にんにく、しょうが 1かけ
  5.  赤唐辛子 2本
  6.  醤油 大さじ2
  7.  こしょう 小さじ1/2(7ふり
  8.  塩 小さじ1/3
  9. サラダ油 大さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    漬け込みだれを作る
    レモンを絞り、にんにく、しょうがをおろし、赤唐辛子を種ごと手でちぎって全部を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    エビの下ごしらえ
    足を取り除き、尻尾の先を料理ばさみで切り落とし、背中を料理ばさみで殻ごと身の半分まで切り込みを入れる

  3. 3

    塩水(分量外)で洗い、キッチンペーパーでよく水気を取り漬け込みだれに混ぜ込んで1時間ほど漬けておく。

  4. 4

    天板にサラダ油をぬってエビを並べて7~8分焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪

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レシピ作者

ピーさんの゚ー゚゚
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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