エスニック風【鮭のベトナム風焼き浸し】

容器に●を加えて混ぜ合わせる。

鮭は3等分に切り、水気を拭き取る。

軽く塩・胡椒を振って薄力粉を塗す。

フライパンを強めの中火で熱して油（大匙1）を敷く。エリンギ・にんにくを加えて炒め、たまに炒め合わせながら焼き色を付ける。

火が通ったらインゲンを加えサッと炒め合わせ、1の容器に取り出す。

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そのままのフライパンに油（大匙1）を加え、4を並べる。こんがりと焼けたら裏返し、焼き色を付ける。

火が通ったら容器の野菜を端に寄せ、鮭を漬け込む。そのまま1時間程漬ける（たまに漬け汁を回し掛ける）。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。