牛肉とごぼうの炒め煮

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クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735

しらたきたっぷり、調味料の量も少なめにして糖質控えめに♪生卵つけて頂くすき焼き風です
このレシピの生い立ち
今までのレシピを見直して糖質控えめに♪

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材料

4人分
  1. 牛肉切り落とし 300g
  2. ごぼう 200g
  3. 長ネギ 1本
  4. あく抜きしらたき 200〜300g
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ＊ラカント(砂糖) 大さじ2
  7. ＊酒 大さじ3
  8. ＊みりん 大さじ2
  9. ＊醤油 大さじ3
  10. 生卵 4個

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って皮をこそぎおとし、5㎜幅の斜め切りにして水にさらす。しらたきは食べやすい長さに切る。

  2. 2

    長ネギは斜め切り。＊調味料は砂糖が溶けるまで混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、水気をきったごぼうを4分位よく炒めたら、長ネギ、牛肉、しらたきも順に加え炒める。

  4. 4

    牛肉の色が変わったら、2の調味料を加え、味を含ませるように箸で混ぜながら中火で12〜15分炒め煮、汁気を少し残す位。

  5. 5

    器に盛り、生卵につけていただきます♪

コツ・ポイント

たっぷりめのごぼうとしらたきで大満足、調味料の量も少し控えめにして糖質もおさえました

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レシピ作者

クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
に公開
ふたりの娘たちにママの味を残しておきたいと思ったのがクックパッドを始めたきっかけです。簡単で分かりやすいレシピを集めました。塩分控えめでヘルシーな料理を心がけています。
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