＊バレンタインデー＊簡単 エクレア♪

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t・rose
t・rose @cook_40107959

天ぷら粉で簡単にサクサクなエクレアが出来ます♪
このレシピの生い立ち
バレンタインデーなので♪

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材料

6～7個
  1. 天ぷら粉 35g
  2. 水 50g
  3. 油 30g
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 卵 M1個
  6. 生クリーム 150ml
  7. 砂糖 15g
  8. チョコレート 80g

作り方

  1. 1

    材料を計って用意
    ・天ぷら粉
    ・水、サラダ油、塩
    ・卵

  2. 2

    水、サラダ油、塩をまとめて入れた耐熱皿に 軽くラップをかけてレンジで600w 1分加熱する。

  3. 3

    加熱したものと、天ぷら粉を合わせて よく混ぜる。(冷めないうちに！)

  4. 4

    卵を少しずつ加えて混ぜる。

  5. 5

    これは まだ生地に水分が足りない状態です。

  6. 6

    生地が三角にボタッと落ちる状態で卵を入れるのをストップします。(卵の大きさによって多少量を減らしたり足したりして下さい)

  7. 7

    絞り袋に入れ、天板のクッキングシートの上に絞ります。
    (約7～8cmの長さで7個絞れました)

  8. 8

    水を付けた手で表明を少しだけならしたら、霧吹きで全体に霧をかけます。

  9. 9

    200度で18分、そのままオーブンを開けずに
    180度で5分。
    焼きあがっても30～45分間は開けずに冷まします。

  10. 10

    時間がたったらオーブンから取り出し、包丁で切れ目を入れます。

  11. 11

    生クリーム、砂糖を合わせてホイップし絞り入れます。

  12. 12

    湯煎で溶かしたチョコレートを塗り、常温で冷ましてから 冷蔵庫に入れます。

  13. 13

    完成です♪

コツ・ポイント

生地の固さ加減にコツがいります。
ゴムベラからボタッと落ちる感覚を掴めれば、うまく膨らみます。
丸く絞りシュークリームにしてもok。果物を入れても美味しそうです。

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レシピ作者

t・rose
t・rose @cook_40107959
に公開
ローズアクセサリー作家の t・rose です。普段は、札幌でローズアクセサリーを製作販売しています。(http://ameblo.jp/t--rose/)毎日のお料理、趣味のお菓子作りから “簡単レシピ”をご紹介していきます。
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