ナスの揚げ煮
アップルせんせい @cook_40199660
旬のお野菜はどんなお料理でも美味しくなりますね
このレシピの生い立ち
これならいくらでもご飯と食べれます！
ナスがトロトロにとけちゃいそうなぐらい美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
長なすは半分に切り、皮目にナナメの切り込みを入れて3〜4つに切る。
- 2
エビは味を出すためカラごと入れますが、
つまようじでなるべくワタを取る。 - 3
オリーブオイルをフライパンに入れてしょうがとナスを炒める。ナスが炒まったらエビを入れて、昆布だしを入れる。
- 4
ごま油をサッと回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスを炒める油はあっさりとしたオリーブオイルにすると、べたつかず柔らかく美味しいナスになりますよ。
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