桜蓮根の甘酢漬け

株式会社マルハ物産
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桜香る、蓮根の甘酢漬けは、優しい味でお茶請けにもっぴったりです!Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
(徳島産 乾燥れんこんスライス使用)

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材料

2人分
  1. 乾燥れんこん 10g
  2. 米酢 大さじ3
  3. だし昆布 3cm
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 桜の塩漬け 花5~6個分

作り方

  1. 1

    乾燥蓮根は水でもどし、熱湯でさっと湯がいておく。

  2. 2

    すべての調味料を混ぜ合わせ、湯がいた蓮根をあついうちに漬け込み、1時間ほど味をなじませる。

コツ・ポイント

もどした乾燥蓮根は、熱湯で湯がくことでより味がしみこみ、食感もよくなります。

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レシピ作者

株式会社マルハ物産
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