エクレア生地(o^－^o)

さかオリジナル料理2's cooksnap of when they made エクレア生地(o^－^o).
◎mico◎'s cooksnap of when they made エクレア生地(o^－^o).
春と夏のママ's cooksnap of when they made エクレア生地(o^－^o).
☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

コツさえつかめば簡単に作れちゃうエクレア生地♪手早くスピーディにやるのが、ちゃんと膨らませるポイント。(o^－^o)

このレシピの生い立ち
オーブンについてきたレシピブックをアレンジしてみました。

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材料

8個分
  1. 薄力粉 50ｇ
  2. ☆バター 50ｇ
  3. ☆水 80ｃｃ
  4. ☆牛乳 大さじ１
  5. 卵 Ｌ2コ

作り方

  1. 1

    オーブン角皿にクッキングシートを用意しとく。　搾り出し袋・もしくはビニール袋の角を斜めに切ったのを用意。あと、霧吹きも。

  2. 2

    小麦粉はふるっておく。　大きめの耐熱容器に☆と小麦粉小さじ１を入れ、ラップなしで沸騰するまで３～４分加熱する。

  3. 3

    ②に残りの小麦粉を一度に素早く入れ良く混ぜ合わせ、またラップなしでレンジで1分～1分半加熱。途中２～３度出し、かき混ぜる

  4. 4

    ③をよく練りながら、溶いた卵を少しずつ加えていく。木ベラですくって、ゆっくり落ちるくらいのモッタリ加減に。

  5. 5

    搾り出し袋に④を入れ、オーブン角皿に10cmの長さに1列4本の計8本を間隔をあけて、高さをもたせるように搾り出していく。

  6. 6

    軽く形を整えたら、⑤に霧を吹き、190度のオーブンで３０～３５分焼く。最後、包丁で切り目を入れて出来上がりです♪

  7. 7

  8. 8

    レシピID :18895828
    のココアクリームを入れたものです。

コツ・ポイント

バターがグツグツ沸騰した中に小麦粉を入れること。
小麦粉や卵を混ぜ合わせる時は、素早くね！
素早くと言っても、ちゃんと混ぜるのは忘れないで～。

オーブンの余熱はなしでＯＫです。

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レシピ作者

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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