夏♪ひゆ菜（バイアム）とお揚げの炊いたん
marilin36 @cook_40045107
栄養たっぷり東南アジアの菜っ葉「ひゆ菜」。揚げと一緒にサッと炊いて冷たいままでも美味しい一品♪
このレシピの生い立ち
東南アジアでよく食べた、ひゆ菜が最近出回っているのが嬉しくて、
とても懐かしくてレシピUP♪
栄養満点のひゆ菜、もっと出回るといいな。
小松菜、大根の間引き菜でも美味しいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ひゆ菜は洗って水気を切り、
食べ易い大きさに切る。
茎と葉に分けるといい。 -
- 2
揚げは食べ易い大きさに切っておく。
面倒でなければ、
サッと湯通しして油を落としてから。 -
- 3
鍋に調味料を全ていれて、煮立たせる。
-
- 4
かつおぶしを加える。
-
- 5
すぐに揚げと茎を加える。
-
- 6
箸でなべ底からひっくり返すよう手早く火を通すと、
しなっとなる。 -
- 7
またすぐに、
菜っ葉の部分を半分加える。 -
- 8
また箸でなべ底からひっくり返すように混ぜるとしなっとなる。
-
- 9
菜っ葉の残り半分も入れて同じようにして、火を通す。
-
- 10
葉っぱがしんなりして火が通ったら火を止めて出来上がり♪
-
- 11
器に盛って召し上がれ♪
お好みで七味を振っても美味しい♪ -
コツ・ポイント
ひゆ菜の茎と葉に分けておくと、色落ちなく綺麗に仕上がる。
リアクション
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