新じゃがいもとちくわの甘から煮

ガメコ's cooksnap of when they made 新じゃがいもとちくわの甘から煮.
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カシスなお's cooksnap of when they made 新じゃがいもとちくわの甘から煮.
りすのおとうさん
りすのおとうさん @cook_40043862

春の旬野菜、新じゃがいも。旬ならではの美味しさです。ちくわが甘しょっぱくしみて冷めても美味しい、お弁当にもぜひ

このレシピの生い立ち
母の味です。さつまいもの甘から煮　(レシピID18047207)　同様、子供の頃、母が作る春の旬"
新じゃが”ならではのおいしさです。ちくわに甘辛の味がしみて、本当においしいです

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材料

2-3人分
  1. 新じゃがいも 400ｇ(中6個ぐらい)
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. 油 大さじ1
  5. ちくわ 2本
  6. 水 ひたひた

作り方

  1. 1

    新ジャガイモの皮をたわしでこする。小さいのはそのまま、大きいものは食べやすい大きさに切る。ちくわは細切りにする

  2. 2

    鍋に、1のじゃがいも、油を入れ強めの中火にかけ、少し焦げ目がつくぐらいまで炒める

  3. 3

    2に、砂糖、水をいれ、沸騰したら、蓋をして中火で約5分煮る

  4. 4

    3に、醤油、ちくわを入れ、蓋をはずし、中火で水分がなくなるまで煮る。（約5分）

  5. 5

    最後に、火を強め、鍋をゆすり、炒る感じで水分をとばして完成

コツ・ポイント

油は少し多めで炒めた方が美味しいです。少し濃い目の味付けの方が冷めても美味しいです。
甘めがお好みなら、お砂糖の量を増やしてみてください。ちくわの塩分でお醤油は加減して。だしは入れない方がおいもの美味しさがわかります。

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りすのおとうさん
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