♡豚挽き肉でふわふわえのきバーグ♡

しじみごはん's cooksnap of when they made ♡豚挽き肉でふわふわえのきバーグ♡.
♡るるる♡
♡るるる♡ @cook_40102356

玉ねぎは炒めず、えのきでかさ増し♪一気にボウルに入れて味噌風味の簡単ふわふわバーグ(*´罒`*)♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎを炒めず時短で簡単に作りたくて。

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材料

4人分
  1. 豚挽き肉 600g
  2. えのき 1袋
  3. 玉ねぎ 1/2コ
  4. 卵 1コ
  5. パン粉 1/2カップ
  6. 牛乳 大2
  7. 味噌 大1.5
  8. マヨネーズ 大1/2

作り方

  1. 1

    えのきは根元部分を切り、1cm幅に切る。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに材料をすべて入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

  3. 3

    粘り気が出たら、空気を抜きながら好きな大きさに成形。ちなみに我が家は6等分！

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて、温まったら真ん中にくぼみを作ったタネを中火で3分焼く。(蓋は閉めないでね!!)

  5. 5

    3分経ったら裏返して、中火のまま今度は蓋を閉めてもう3分蒸し焼きにする。焦げそうならやや弱火にして、蒸し焼き時間延長で！

  6. 6

    生焼けになっていないか、上から押して透明な肉汁が出たら完成♪

  7. 7

    ソースはお好みで♡
    そのままでも♪
    さっぱりおろしポン酢♪
    ケチャップ+中濃ソースのブレンドソースも♪

  8. 8

    ★成形した大きさや厚みで、焼き時間を調整してみてください(*´˘`*)♡

コツ・ポイント

・しっかりこねることでふわふわに、成形は空気をしっかり抜いてください！
・裏返してから蒸し焼きにするとき、焦げそうならばやや弱火にして様子見てください。

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♡るるる♡
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あまり料理が上手ではないわたし・・・優しい旦那サマと可愛い息子たち(7歳・5歳）とともに毎日楽しく暮らしてます♪
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