ふわふわ♪簡単だし巻き卵
きちりーもんじゃ @cook_40069603
甘さ控えめのじゅわっとだし汁溢れる卵焼きです。青のりを入れたり、じゃこを入れたりとアレンジも可能です♪
このレシピの生い立ち
覚書き。目指したのはお蕎麦屋さんのメニューにあるだし巻き卵ですが、少し甘めのこの味が我が家の味になりました。H26.7.22白だし使用バージョンにレシピ変更しました。
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- 1
ボウルに卵と○を全て入れて、菜箸で空気を含ませるようによく混ぜる。
-
- 2
フライパンを中火にかけてよく熱したら、油を引き、焼き巻いていく。
-
コツ・ポイント
※フライパンに油を引いたら、よく熱してから焼く。
※焼き上がりに白身と黄身が別れないようによーく混ぜる。
※巻き簾で包んで形を整えればおもてなしにも。
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