切り干し大根と枝豆のサラダ
国分寺市 @cook_40139416
切り干し大根は水で戻すだけ。歯ごたえを楽しみながら食物繊維もたっぷり摂れるサラダです。
このレシピの生い立ち
脂質予防教室の試食メニューです。コレステロールを下げる作用が期待できる枝豆（若い大豆）や野菜で、さっぱり・シャキシャキ感も楽しめるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①切り干し大根は水に５分ほど浸しほぐしたら、ギュッと絞り４㎝ほどに切る
- 2
②ほうれん草はゆでて絞り、４㎝ほどに切る
- 3
③枝豆はさやからとりだし、かにかまは半分に切りほぐして①②と混ぜ合わせる
- 4
④Ａの調味料を合わせ、食べる直前にかけ、盛り付ける
コツ・ポイント
切干大根は水で戻すことで、シャキシャキ感・歯ごたえを楽しめます。
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