鮭南蛮のようなもの

♪アマレット♪'s cooksnap of when they made 鮭南蛮のようなもの.
ボラちゃん
ボラちゃん @cook_40058144

さっぱりと冷たいものが食べたい時期ですからね。

このレシピの生い立ち
ID：17680530のしめじの和風生姜マリネが美味しくて！
調味料の分量など参考にして、アレンジさせて頂きました。

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材料

二人前
  1. 鮭　切身 ２切れ
  2. しめじ １パック
  3. たまねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. 　◎しょうゆ 大さじ３
  6. 　◎酢 大さじ４
  7. 　◎砂糖 大さじ１と1/2
  8. 　◎おろししょうが 小さじ１と1/2
  9. 　◎鷹のツメ（輪切） 少々
  10. 片栗粉 大さじ１
  11. 油 大さじ１
  12. 粗びき胡椒 適宜
  13. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は水気を拭いて軽く塩を振っておく

    たまねぎはスライスして水にさらす

    にんじんは千切りにし軽く塩を振る

  2. 2

    しめじは石附を取って1分くらい茹で、ザルに揚げ水気を切っておく

  3. 3

    鮭の水気を拭き取り、胡椒を振る

    ビニール袋に片栗粉と鮭を入れ、フリフリして粉をまぶす

  4. 4

    フライパンに油を引き、鮭を焼く

    蓋をして、中火で片面3分ずつくらいかな

  5. 5

    鮭を焼いている間にボウルに◎の調味料を混ぜ合わせ、玉ねぎとにんじんを軽くしぼり投入

    しめじも入れ混ぜておく

  6. 6

    鮭が焼けたら、皿かタッパに移し、熱いうちに⑤を上からかける

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ

  7. 7

    2～3時間冷やせば出来上がり

    取り分けていただきます

コツ・ポイント

一晩おけば　なおおいし☆

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レシピ作者

ボラちゃん
ボラちゃん @cook_40058144
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