家計の味方♪豆苗のごま和え
ちっちゃほっか @cook_40062793
豆苗は、グリーンピースの若い芽だそうです。豆科独特の香りがします。栄養ありそうです。野菜がお高いときの、強い味方です！
このレシピの生い立ち
野菜が高くて、ほうれん草に手が出ません。ほうれん草どころか、葉もの全体が高騰しています。
豆苗は、栄養があって、価格安定の優等生ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は、根っこの部分を切り取り、さっと水洗いする。
- 2
鍋に湯をわかす。沸騰したら、豆苗をさっと茹でる。水にさらして、色止めをする。
- 3
食べやすい大きさに切り、ボウルに移す。めんつゆと、すりごまを加えて、全体をほぐすように、よく混ぜる。
- 4
器に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆苗は、さっと茹でてください。茹で過ぎると、歯触りも悪くなり、香りもなくなります。
お好みで、辛子を加えても。一気に大人の味になります。
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