つるむらさきとお揚げさんのごま油炒め

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ヒョン２９
ヒョン２９ @cook_40206986

栄養満点のつるむらさきを子供たちが食べやすいようにしてみました♪
このレシピの生い立ち
新鮮なつるむらさきが手に入ったのでやってみました♪

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材料

４人分
  1. つるむらさき １袋
  2. 油揚げ ３枚
  3. しめじ １袋
  4. ごま油 適量
  5. ◯醤油 大さじ２
  6. ◯みりん 大さじ１
  7. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    つるむらさきをサッと水洗いしてから、５センチ幅くらいに切る。

  2. 2

    油揚げは１センチ幅くらいにザク切りにする。

  3. 3

    しめじは石づきを切り、適度にバラしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、つるむらさきの茎の部分を先に炒める。

  5. 5

    続いて、残りのつるむらさきと油揚げ、しめじを入れ、ザックリ炒めたあと、◯を加え味を整える。
    白ごまをかけたら完成♪

コツ・ポイント

油揚げは水っぽくならないように油抜きはしませんでした。

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ヒョン２９
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