自家製厚揚げで絶品生姜あんかけ♪

sweethazu's cooksnap of when they made 自家製厚揚げで絶品生姜あんかけ♪.
saたろすけ
saたろすけ @cook_40125331

想像よりずっと簡単で美味しい絶品厚揚げが自分で作れます♪♪
おかずでも、熱燗のお供でもOK
一度試してください(＾＾*)
このレシピの生い立ち
節約レシピにハマり中ww
簡単で安くて美味しいものを求めてここにたどり着きました！

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 １丁
  2. ●だし汁 3／4カップ
  3. ●塩 少々
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●しょうゆ 小さじ1／2
  6. 水溶き片栗粉 少々
  7. 生姜のすりおろし 1片

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンぺ―パーで包む。(我が家では2枚がさねで対応してます)

  2. 2

    キッチンペーパーで包んだ豆腐に重石をし、一晩程度放置ww（冷蔵庫に入れる前にラップを忘れずに！)

  3. 3

    余分な水分を切った豆腐を４等分し、170度くらいの揚げ油できつね色になるまで揚げる

  4. 4

    ●の材料を鍋に入れ煮たてて、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  5. 5

    3におろししょうがを加える。(生姜の量はお好みで調整してください)

  6. 6

    最後に揚げたての厚揚げに回しかけ、おろししょうがを少し添えて完成！！

コツ・ポイント

コツというか…手抜きポイントとして
出汁を作っている暇がないわっ！！！
という時は、市販の麺つゆや出汁醤油を使って対応してますww
自家製の厚揚げが美味しいから、市販のお出汁でも十分料亭の味を再現できますよ♪

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レシピ作者

saたろすけ
saたろすけ @cook_40125331
に公開
男の子二人の母です☆男ばっかりなのでボリューム満点メニューが中心。酒豪夫婦なので、おつまみ系も豊富です！！
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