切り干し大根の煮物

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りんすけとひなきち
りんすけとひなきち @cook_40156720

カルシウムたっぷり！常備菜にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
これも我が家の常備菜！作ってあると何かと便利です、が。。。 すぐなくなってしまいます（笑）

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材料

１袋分
  1. 切り干し大根 １袋
  2. 人参 1/2本
  3. 油揚げ １枚
  4. 竹輪 １本
  5. 調味料
  6. 顆粒だし 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ 1 1/2
  8. 醤油 大さじ 2
  9. みりん 大さじ 1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は袋から出しさっと洗い全体がかぶるくらいの水で20分ほど浸し戻す。

  2. 2

    人参は切干の太さに合わせ千切り、油揚げは半分に切り細く切り、竹輪も半分に切り斜めに細く切る。

  3. 3

    切り干し大根を戻した戻し汁も一緒に火にかけ人参、油揚げ、竹輪、顆粒だしを入れ煮る。

  4. 4

    すぐに火が通るものばかりなので沸騰してきたら調味料を入れ落し蓋をして弱火で煮込む。

  5. 5

    煮汁が1/3くらいまでに詰まったら味見をしてお好きな味に調整をしてくださいね！

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁は必ず使ってください。栄養満点、旨みが逃げてしまいますよ！
歯ごたえがある方がよければ浅めに、柔らかめがお好きな方はゆっくり煮てね！
具材は他に干し椎茸、里芋、筍やえんどうも美味しいですよ♡ 油で炒め煮してもgood！

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レシピ作者

りんすけとひなきち
りんすけとひなきち @cook_40156720
に公開
料理は食べるのも作るのも大好き！最近はホシノ酵母でパン焼きにハマっていますo(〃^▽^〃)oあははっ...♪*ﾟ
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