さつまいもとピーマンの甘辛じゃこ炒め
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀甘辛味でおかずになる炒め物。ピーマンとじゃこがよく合います。色味もいいのでお弁当にもどうぞ^^
このレシピの生い立ち
甘みのあるさつまいもをおかずになるように甘辛味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは太目の棒状（厚さ1ｃｍ位の斜め切りにしてから幅1ｃｍ位に切る）にして水にさらしておく。
- 2
ピーマンは縦半分に切って幅1～1.5ｃｍ位の斜め切りにする。
- 3
①をざるにあげて水切りをし、水気をふき取る。
- 4
フライパンに油を熱し③を炒める。
- 5
油がまわり表面が黄色くなったらピーマンとちりめんじゃこを加えて炒め合わせる。
- 6
ピーマンの表面に油がまわり艶が出てきたら調味料を酒→みりん→醤油の順で加え、水分がなくなるまで混ぜながら炒める。
- 7
器に盛ってあれば黒ごまをふって完成です。
- 8
2014.2.7
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
火加減はずっと中火のままで。
黒ごまで見た目がとってもよくなります。
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