甘エビの昆布〆エゴマ油
cyokucook @cook_40103377
甘エビを昆布〆にしたおつまみです。エゴマ油を和えてカルパッチョ風な味わいにもなります。昆布の味がしみ込んでいておいしい。
このレシピの生い立ち
エゴマ油をおいしく使う料理を考えてできた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビを剥いて、身だけにする。
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- 2
乾燥昆布を酢で拭き、その上に剥いた甘エビを並べる。
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- 3
同じようにした昆布を上にかぶせ、ラップに包んで、１日冷蔵庫で寝かせる。
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- 4
大葉と敷いていた昆布を細切りにして、できた甘エビとエゴマ油とからめて完成。お好みで塩を少々加えてもOK。
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